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CARTE

ENTREES

Foie Gras mi-cuit au porto blanc et coteau du layon, chutney ananas fruits rouge 16,90€

Rillettes de poisson aux herbes fraiches et ses toasts grillés 7,90€
Saumon Gravlax mariné par nos soins crème acidulée aux herbes 11,50€
Croustillant chèvre épinard miel 8,50€
Escargots à la bourguignonne (X6), chapelure de noix 8,90€
Escargots à la bourguignonne (X12), chapelure de noix 13,90€
Focaccia avocat, burrata, pesto de roquette 8,90€
salade de gésier, lardons, pommes et noix 7,90€
PLATS

Entrecôte avec frites maison (300g) (origine France) sauce poivre ou fourme d’ambert ou
beurre maitre d’hôtel. 24,90€
Camembert Rôti au thym frais et miel, chips de lard fumé Frites maison. 16,90€
Andouillette de Troyes AAAAA sauce moutarde à l’ancienne Frites maison. 16,90€
Burger du chef avec frites (steak Angus - lard fumée - salade tomate et oignons caramélisés,
cheddar fumé maturé). 18,50€
Burger poulet tex-mex, guacamole, salade, jalaperos cheddar. 17,90€
Côte de bœuf race française ( à partager) (1k200g). 65,90€
Filet de Bar, beurre blanc 23,90€
Poisson du jour (selon arrivage). 16,90€
Gambas snackées crème de chorizo, chips de spianata accompagné de riz vénéré. 22,50€
Cuisse de canard confite sauce caramel d’épice - écrasé de pomme de terre. 19,90€
bavette d’aloyau sauce poivre ou gorgonzola ou beurre maitre d’hôtel - frites maison. 17,90€
Suprême de poulet jaune sauce caramel d’épice ou marsala -frites maison. 16,90€

DESSERTS

Pavlova aux fruits exotiques, meringue et chantilly à la noix de coco (selon saison) 10,50€
Brioche perdue avec glace vanille et caramel au beurre salé 8,90€
Mousse au chocolat 8,50€
Crème brulée 8,50€
Café gourmand 10,90€
Profiterole, glace vanille, sauce chocolat chaud et chantilly 8,90€
Crémeux citron, meringue croustillante et crumble sorbet citron basilic 8,90€